Om oss och vår passion
Välkommen till Smaken av Spanien – din destination för autentiska spanska delikatesser!
Vi erbjuder noggrant utvalda produkter direkt från småskaliga producenter och gårdar i Spanien, från klassisk chark och ost - till olivolja och andra delikatesser.
Bakom Smaken av Spanien står Heljen AB, som importerar produkter med fokus på kvalitet, hållbarhet, djurvälfärd och äkta smakupplevelser.
Vår resa började med en kärlek till Spaniens rika matkultur och dess traditionella hantverksprodukter. Vi vill dela den passionen med dig och ge dig möjligheten att upptäcka smaker som berättar om spanska landskap, råvaror och hantverkstraditioner.
Vår passion är enkel: att göra det lätt för dig att njuta av spanska smaker hemma, samtidigt som vi stödjer producenter som arbetar med omsorg och tradition.
Nedan kan ni läsa om våra leverantörer som delar vår passion.
Jamones Pesón
Sedan 1898 har deras familj bevarat en tradition av hantverk och kvalitet inom produktion av delikatesser – nu i fem generationer.
Deras anläggning ligger i Teruel, på nästan 1 000 meters höjd mellan La Molinera och La Cogulla, vilket erbjuder perfekta förhållanden för charkuteri-produktion där natur, tradition och innovation möts.
Med noggrant utvalda råvaror och med kombinationen av traditionellt kunnande samt modern teknik, skapar de produkter med genuin smak och unik karaktär som blivit prisbelönta flera år i rad!
En av deras mest kända produkter erhåller beteckningen D.O.P vilket är unikt, nedan kommer kort info om vad detta innebär:
D.O.P. = Denominación de Origen Protegida
På svenska: Skyddad ursprungsbeteckning (SUB).
Vad innebär detta i praktiken?
✔ Geografiskt ursprung – måste komma från ett specifikt område
Endast produkter som tillverkas helt och hållet inom ett visst definierat område får bära D.O.P.
✔ Traditionella metoder
Tillverkningen måste följa traditionella, fastställda metoder:
Specifik mognadstid
Viss klimattyp
Fastlagda produktions-steg
✔ Kvalitet och kontroll
Produkten kontrolleras av officiella råd (Consejos Reguladores) för att säkerställa äkthet, kvalitet och spårbarhet.
✔ Skydd mot kopior
Ingen annan producent utanför området får använda samma namn.
Quesos Sierra Sur
Quesos Sierra Sur grundades 1994 i Sierra Sur de Jaén.
Med passion för hantverk och respekt för naturen har familjen Ibáñez skapat ostar som speglar Andalusiens själ och dessutom blivit prisbelönade flera år i rad för detta!
De använder mjölk från frigående getter och får hos lokala bönder, vilket ger rena råvaror, god djurvälfärd och den unika smak som gjort deras ostar och yoghurtprodukter kända långt utanför Spaniens gränser.
Från färsk getost till prisbelönade curado-sorter och naturliga yoghurt produceras allt utan onödiga tillsatser och med respekt för miljön, hantverket och det lokala arvet - självklart ekologiskt.
